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產品素食-消委会是次检测市面35款预先包装素肉-新闻发言人培训

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廠房生產 難保純素「Saturday」素魚蛋及「無肉良品」素熱狗的代理商表示,由於廠房設備亦會用作一般肉類的生產用途,無法保證生產過程中或會交叉污染。包裝上已列明「本產品的部分工序於一般合格食品工場進行代工,如有疑慮:不建議食用」,讓消費者充分理解及選擇。

素肉含「肉」,素食者隨時破戒「打爛齋缽」!消費者委員會檢測發現,市面上四款預先包裝的素肉,內含動物基因或雞蛋成分,令宗教理由或奉行「純素」主義的消費者嘩然。檢測另發現,60%素肉屬高鈉、高脂食物,與素食所標榜的清淡、有益健康大有落差。消委會敦促,生產商盡早糾正食物標示,以防誤導消費者,而檢測結果已轉交與海關及食安中心跟進。目前3款檢出含不準使用的防腐劑山梨酸的素肉已停售及下架。

圖:消委會公布35款素肉食品測試結果,當中四款揭發「非純素」

高鈉高脂 毫不清淡至於素肉是否等同健康?測試發現,20款素肉屬於高鈉食品,即每100克含超過600毫克鈉。根據世衛建議,成年人每日鈉攝取量不應超過2000毫克。換言之,含量最高、每100克含855毫克鈉的「松珍生技」日式燒鰻,進食一包(200克)已直逼每日攝入限量90%。此外,「新月牌」素鴨、「味齋素食」素羊肉,兩款素肉則屬高脂食物,每100克含22.9及24.7克總脂肪,食半包已達到每日攝取限量40%。

在動物基因/成分測試中,四款素肉測試結果與食物標示不符。一款聲稱含奶蛋素的「Saturday」素魚蛋(詳見表),驗出含豬和魚基因;三款聲稱含奶素的素肉,包括「無肉良品」素熱狗、「齋心」素火腿(雞肉口味)以及「松珍生技」日式燒鰻,則驗出含雞蛋成分,即未必等於「純素」。

位於香港仔的素食店「添添素食」負責人表示,除了預先包裝的素火腿外,店內其餘素肉皆自家製作。店舖將確保素肉百分百為「純素」,確保茹素者不會破戒。

消委會宣傳及社區關係小組主席陳錦榮稱,消費者進食上述含動物基因或雞蛋成分的素肉,「嚴格嚟講係打爛齋缽」。他相信,素肉生產時加添了動物成分製成的調味料式配料,或以雞蛋白用作黏合劑,又或是生產線受到動物性原料交叉污染所致。生產商有責任確保素肉產品不含相關原材料,以保障素食者的期望和需要。

消委會是次檢測市面35款預先包裝素肉,包括素丸、素火腿/素腸、素肉/素扒、素家禽及素海鮮,全部標示含有大豆或大豆相關成分。

今日关键词:冰激淋引起的血案